رول باذنجان باللحمة المفرومة

زيت زيتون، شرائح باذنجان، بصل، جزر، كرفس، كرات، ثوم، لحمة مفرومة، ملح، فلفل أسود، كزبرة، جوزة الطيب، دقيق، جبنة شيدر